1. 직무내용
푸드코디네이팅을 통한 식문화 발전에 기여하고, 실생활에 적용이 가능한 음식을 개발하여 이를 전문적으로 홍보 마케팅 및 관리하는 것을 말함
2. 응시자격
| 등급 |
응시자격 |
| 1급 |
- 연령 : 제한없음
- 학력 : 제한없음
- 기타 : 2급을 합격한 자로서 소정의 교육과정을 이수한 자
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| 2급 |
- 연령 : 제한없음
- 학력 : 제한없음
- 기타 : 소정의 교육과정을 이수한 자
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3. 검정기준
| 등급 |
검정기준 |
| 1급 |
- 전문가로서 푸드 코디네이팅 단계별 이론의 습득 및 전략의 유무
- 전문가로서 식품위생학적 코디네이팅의 전략적 실제의 가능여부
- 전문가로서 푸드 스타일링 실제와 색채학의 사례연구의 가능여부
- 푸드 프레젠테이션의 실제 및 적용의 능력을 보유한 자
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| 2급 |
- 푸드 코디네이팅의 정의 및 기초이론을 이해여부
- 푸드에 활용되는 색채스타일링 및 색채학의 이해수준
- 푸드 스타일링의 방법 및 프리젠테이션의 능력을 보유한 자
- 푸드 코디네이팅의 기본적인 실무적 접근이 가능한 자
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4, 검정방법 : 검정은 필기시험으로 시행하며, 4지선다형 객관식과 단답형, 서술형, 작업형인 주관식으로 한다.
- 시험문항수 및 시험시간은 다음과 같다.
| 등급 |
시험형태 |
문항수 |
시험시간 |
| 푸드 코디네이터 |
1급 |
필기시험 |
25문항 |
60분 |
| 2급 |
25문항 |
60분 |
5. 필기시험(과목)
| 검정방법 |
등급 |
검정과목(분야, 영역) |
주요 내용 |
| 푸드 코디네이터 |
필기시험 |
1급 |
푸드코디네이터 이론심화 |
1. 푸드코디네이팅의 기본구성요소
2. 푸드 디자인의 개념
3. 푸드 스타일링
4. 푸드 색채학
5. 푸드 프레젠테이션 |
| 푸드코디네이터 실무심화 |
1. 푸드 촬영기법
2. 센터피스의 기법
3. 테이블 코디
4. 피티를 위한 기획과 이해 |
| 푸드코디네이터 식생활영양 |
1. 영양학
2. 식품위생학
3. 식사와 문화 |
| 2급 |
푸드코디네이터 기초이론 |
1. 푸드코이네이팅의 기본구성요소
2. 푸드 디자인의 개념
3. 푸드 스타일링
4. 푸드 색채학
5. 푸드 프레젠테이션 |
| 푸드코디네이터 기초실무 |
1. 푸드 촬영기법
2. 센터피스의 기법
3. 테이블 코디
4. 피티를 위한 기획과 이해 |
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